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Daurade rôtie et pommes de terre primeur

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L’Aramon Gourmand est exploité depuis octobre 2005 par leurs nouveaux propriétaires Nathalie et Philippe Coste qui ont animé et exploité pendant 10 ans le restaurant « Les Gourmands » à Paris dans le 14e. C’était le siège social de l’association des Catalans de Paris et d’île-de-France. C’est donc pour Philippe, l’enfant de Coustouges dans le haut Vallespir, un retour aux sources familiales et Catalanes.

Les plats incontournables ont leurs places ici : poivrons grillés aux anchois de Collioure (recette de sa grand-mère).Le canard a différentes façons (en fricassée aux olives accompagné de pommes au lard, en filets aux raisins à l’Armagnac ou encore en parmentier châpeauté de foie gras). Des plats qui trouvent le bon accord dans une cave très Roussillonnaise. En fait, en changeant de chef, l’Aramon est devenu Gourmand. « c’est un peu notre histoire qui nous suit ainsi » avoue Nathalie. 

 

RESTAURANT  ARAMON  GOURMAND
Nathalie et Philippe  Coste
127 Avenue du Canigou
66370  Pézilla la Rivière
 
Tél. 04 68 92 43 59 / 06 70 35 37 45
Mail    philippe.coste66@wanadoo.fr
Site    http://restaurant.aramon.free.fr

 

Jusqu'au 30 juin 2009, l'Aramon Gourmand propose la pomme de terre primeur du Roussillon AOC à sa carte et vous propose de la mettre dans vos paniers pour la cuisiner à vos amis.