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Parc Naturel Régional
Le Parc Naturel Régional des Pyrénées Catalanes et ses produits
Le Parc naturel régional des Pyrénées catalanes, de par sa diversité géographique et ses pratiques agraires traditionnelles et ancestrales, est un trésor de produits agricoles et agro-alimentaires de terroir.
Votre ascension au cœur du Parc vous permettra de découvrir, chez les producteurs ou à la fête de la pomme, des pommes mûries sous le soleil Conflentois et leurs jus artisanaux renfermant une multitude de parfums qui rappelle les paysages de nos vallées que vous pourrez ramener chez vous pour faire découvrir à vos amis un vrai jus de pomme artisanal.
Votre séjour entre Capcir, Cerdagne et Conflent vous donnera l’occasion de découvrir de nombreux autres produits tels que les fromages de brebis, de chèvre ou de vache, les charcuteries catalanes, les viandes de bœuf, d’agneau et de « cabrits », le miel de nos montagnes, l’irréductible navet de Cerdagne et même les canards gras pour une recette locale : le canard au navet !
Afin de préserver et valoriser ces produits qui font la richesse de nos Pyrénées catalanes, le Parc naturel régional, avec les professionnels, s’est engagé dans le développement d’une gamme de produits marqués «Produits du Parc Naturel régional des Pyrénées catalanes» autour de trois valeurs :
Votre ascension au cœur du Parc vous permettra de découvrir, chez les producteurs ou à la fête de la pomme, des pommes mûries sous le soleil Conflentois et leurs jus artisanaux renfermant une multitude de parfums qui rappelle les paysages de nos vallées que vous pourrez ramener chez vous pour faire découvrir à vos amis un vrai jus de pomme artisanal.
Votre séjour entre Capcir, Cerdagne et Conflent vous donnera l’occasion de découvrir de nombreux autres produits tels que les fromages de brebis, de chèvre ou de vache, les charcuteries catalanes, les viandes de bœuf, d’agneau et de « cabrits », le miel de nos montagnes, l’irréductible navet de Cerdagne et même les canards gras pour une recette locale : le canard au navet !
Afin de préserver et valoriser ces produits qui font la richesse de nos Pyrénées catalanes, le Parc naturel régional, avec les professionnels, s’est engagé dans le développement d’une gamme de produits marqués «Produits du Parc Naturel régional des Pyrénées catalanes» autour de trois valeurs :
- Respect de l’environnement (traitements réduits, sensibilisation des consommateurs…),
- Culture à dimension humaine (peu mécanisée et de petite taille, relation individuelle entre le client et le producteur…)
- Production de territoire
Initiée depuis 2006 cette démarche a déjà permis la reconnaissance des spécificités de la culture de la pomme de terre d’altitude, que vous pourrez découvrir chez les producteurs et à la fête de la patate à Matemale, et est en cours de finalisation pour les pommes et jus de pommes et les Balades en estives pour la campagne 2008.
A terme ces efforts doivent permettre aux producteurs de pouvoir mieux valoriser l’excellence de leurs produits et de leurs pratiques agricoles et aux visiteurs et consommateurs de mieux connaître les ressources qui font la richesse de nos Pyrénées catalanes.
Renseignements : PNR des Pyrénées Catalanes, 1 rue Dagobert, 66210 MONT-LOUIS
T 04 68 04 97 60 – F 04 68 04 95 22