Un terroir riche de tr�sors - itin�raire 10 - Le Vallespir
Route des Terroirs
92km - 2h10min
Le Vallespir
Le Vallespir, terre au relief vigoureux le long du Tech, est un pays où le vignoble cède peu à peu la place aux cerisiers, mimosas et châtaigniers, puis à la montagne creusée de vallées et de gorges, vers les sommets pyrénéens et les paysages d’estives : royaume des éleveurs de la Rosée des Pyrénées et de l’Agneau Catalan.
Batère ou l’histoire du fer du Canigou
Le massif du Canigou possède d'importants gisements de fer. L'exploitation du minerai a commencé à l’Antiquité. Ce sont les romains qui exploitèrent les mines et créèrent des forges sur les lieux d’extraction.
Plus tard, tous les villages autours du Canigou vont reprendre les anciennes mines. La plus grosse était à Batère, à plus de 1500 mètres d'altitude. Toutes ces mines entraînèrent la multiplication de forges dont le style était identique, appelées «Forges Catalanes». Elles fonctionnaient grâce à la force hydraulique. L'extraction du minerai de fer du Canigou cessa en 1987 avec l'arrêt de l'exploitation de la mine de Batère.
Les incontournables par les petits chemins
Fort Lagarde à Prats de Mollo
Abbaye d’Arles sur Tech
Musée d’Art Moderne à Céret
Maison du Patrimoine à Céret
Gorges de la Fou à Arles sur Tech
Mines de Fer de Batère à Corsavy
MUSIC, Musée des instruments de Céret
La Cerise de Céret
Quand on parle de Céret, on évoque immanquablement sa cerise. Dès le mois de mai la délicieuse cerise de Céret annonce les beaux jours ! C’est un produit primeur du Roussillon. La variété Burlat est la plus renommée de toutes, mais n’oublions pas la Starking Hardi, la Bigalise et la Primulat. La production de cerises est une vraie tradition à Céret, où chaque année la capitale du Vallespir rougit de plaisir deux jours durant et consacre à ce fruit gourmand une belle fête digne de sa notoriété.
Accord DiVin :
Il existe une complicité entre le grenache noir d’un jeune Rivesaltes et les cerises de Céret. Couleurs et saveurs savent se répondre.