Le Vignoble du Crest Petit
Soucieux de la conservation de notre patrimoine paysager, les vignerons de Baixas, petit village vigneron du Roussillon ont réimplanté sur 6 hectares qui dominent le village de Baixas au lieu dit le Crest Petit, une mosaïque viticole typique de l’arrière pays méditerranéen avec ses vignes, ses bosquets de chênes verts, ses plantations d’oliviers. Dans ce lieu hors du temps ils ont voulu mettre à l’honneur le métier de vigneron et les savoir-faire traditionnels.
Afin de préserver un patrimoine rural unique, les éléments existants ont été conservés et restaurés. Le lieu a été réaménagé au mieux et au plus près de ce qu’il était. Restauration des vieux murets en pierres sèches existants, d'un Orry (cabane en pierre), les vignerons ont remis à jour les vestiges d’une ancienne carrière à chaux, activité existante à Baixas, depuis le moyen âge. Ils ont également replanté oliviers, chènes verts, semé des fleurs des champs...
L’idée a été de privilégier sur les 4 hectares de vignobles replantés l'utilisation d'échalas (poteau de 2m sur laquelle monte la vigne). Cette technique permet d’obtenir des raisins de meilleure qualité, grâce a une meilleure répartition du feuillage réalisée par un relevage et un attachage soigneux. Ainsi un ensoleillement et une photosynthèse optimale sont favorisés.
Sur ce sol sec et peu profond, la vigne est cultivée de façon traditionnelle, respectueusement de ce superbe environnement.
Un sentier balisé, permet de sillonner le vignoble, et des panneaux d’informations expliquent tout au long de la promenade, les secrets de la vigne et le travail du vigneron. Au point culminant, devant une table d’orientation,vous admirerez un panorama unique sur la plaine du Roussillon, la mer, le Mont Canigou et les Pyrénées.
Le vignoble du Crest Petit est également un lieu d’accueil privilégié : la cave y propose des escapades gourmandes avec petits déjeuners vignerons, pique nique…
Infos pratiques
Parcours : 5km
Durée : 2h
Dénivelé : 80m - Niveau Facile
Audioguide
GPS : Latitude 42.7462536 - Longitude 2.9163013
Vignoble Dom Brial
04 68 64 22 37
